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电子菜谱制作与应用

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发布时间：2019-11-20 18:08    |   作者： admin    |   来源： 那里视讯

智能化的点餐方式是现代餐厅区别于传统餐厅的主要特点，主要体现在自助、高效、灵活等方面。相比于传统点餐有以下几点优势：
 

1. 运营成本

伴随着社会的进步，餐饮行业的人工成本自然也是水涨船高，电子菜谱点餐技术整个过程基本上不需要人工干预，从而节省了大量的人工成本。每次菜单更新成本极低，精品菜式想上就上，不必担心更换菜单的成本。
 


2. 提升用户体验和服务品质

人可能会失误 但是机器不会，不会因为没有理解客户意图而错单、漏单。高效的点餐效率和高质量的菜单品质对营业额也会有不少提升，顾客随时下单，订单同步传送到后厨  厨师立即着手开始准备制作。
 


3. 大数据对餐厅诊断

我个人认为这是最重要的一点，通过一段时间的数据积累进行分析，那个菜式的点购率下降了 就需要分析下降的原因，是材料变化、烹制工艺变化还是季节变化了 厨师应该可以找出原因。哪个菜式销量高的 就需要提前备好材料，在顾客下单时以最少的时间将美味呈现在顾客面前。
 


原理与制作：

电子点餐系统有硬件和软件两大部分组成，需要采购或定制。
硬件：超清液晶显示屏幕和灵敏度极高的触摸屏，其他的内部结构我也不太了解<.^.>。
软件：餐饮行业专用定制软件，包含有餐饮业所需的大部分功能。


电子菜谱


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